JUDIAS COLORADAS - Potaje PDF Imprimir E-mail

JUDIAS COLORADAS
Potaje

Se ponen a cocer en agua fría; en una sartén aparte se sofríen un par de cebollas bien menuditas y unos dientes de ajo; cuando está bien frito; se le añade un poco de pimentón colorado y una hoja de laurel; esto se vierte en las judías, dejándolas cocer a fuego lento; cuando están casi cocidas, aparte se sofríe un poco de harina y se le añade para espesarlas, con su sal correspondiente. Se sirven bien calientes.